剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🍍)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🚂)大叔变成(🎐)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(📨)们伴随着丰富的维生素、矿物质(💡)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(💻)工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📰)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🏗)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🛡)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🎶)才(🎹)是我(😱)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🎹)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(❄)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🔻)水化(🏕)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🐇)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🥋)能。适量(🙁)摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🎥)。 碳水化合物摄入太(🕉)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🕐)水化合物吃得过多或者过少都会显著(😒)地增加死亡率(🐌)，死亡率最低的碳(💁)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(😻)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🍤)类食物。目前科学研究(🧣)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(♉)50%~65%。 不过，目前我(🆘)们吃碳水的问题是精制(🥫)碳水吃得过多，比如(💶)精(🐅)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🕐)的(💠)维生素、矿(😥)物(🙁)质等营养，升血(⭕)糖(🤒)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🥗)自己吃的碳水种类，提(🚏)升碳水质量(💧)，多吃点粗杂粮、全谷物(🐉)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(⛲)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🚻)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🍚)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🎽)，每年因吃盐太多导致的死亡(➖)率也排世界第一(❄)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🌾)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🧙)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(👉)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🎳)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🐉)，与遗传、环境(🐢)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🌫)而升高发(🍻)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🕧)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🧤)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🐦)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(➕)素。如(🐤)果只控糖，但不(🥠)控制脂(✖)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🤦)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(👚)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🚇)例，点进去仔细看，就会发现他们(🎊)控(☔)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🙉)质碳水，再(🔙)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(✴)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🧓)认(🤔)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(➡)百病。实际上(🚾)，糖是人体重要营养物质，正常摄(🍩)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🥩)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(👞)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(⛽)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🕚)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🙍)。 饮(🖕)食健康的关键是(🔊)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(👚)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🎡)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🐝)况(📀)选择合(🌮)适的食品。 总体来说，控(🕖)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🈸)盐和控油的重要性也远比控糖更重(📖)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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