剧情简介
最近几年(📬)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🎌)肥，能美容、养颜，控(🏞)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(〽)型男，还能预防各种慢性病(🎢)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(😥)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🐦)：食品(💵)加工时额外加入的糖(如白(😱)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🌐)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(⛴)糖的重点对象。世(🦐)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(💇)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🎖)制添加(🤼)糖的摄入，每天不(🏔)超过50克，最好控(😎)制在25克以下。 碳(⤴)水化合物是人体必须摄入的一类(🔳)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🥁)是人体最基础的能(🔈)量(🕳)来源，可以为人(😬)体提供能量(🌽)，维持血糖稳定，还参与细胞结构(⛄)组成，参与人体消化代谢等多种(🚰)生(🦎)理功能。适量摄入碳(🗡)水化合(🎅)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🉑)是(♐)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(👿)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(♍)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(😎)衡膳(🥜)食宝(➖)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🏮)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(💗)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🕥)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🐂)吃对我(🎌)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🌙)点粗杂粮、全谷物(🉑)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🐦)含全谷(🌧)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🚩)每人盐的摄(😜)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(📍)太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🐅)国居民平均每人烹(🎤)调油摄入量43.2克/天，超过推(🐄)荐量近三分之一，而且脂肪的(⏰)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(💧)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(👞)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🎒)入量每天不超过50克，最(🏜)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🖱)，并不是完全不能(😉)吃糖。 吃糖(😕)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🥌)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🛄)，吃糖过多可能导致肥(😹)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(💩)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🕜)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(👯)长胖。减肥的关键也不是只(🚄)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🏩)只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🗻)品又不运(⚫)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🆓)来(👛)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🥥)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(⬇)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🎲)有美容、抗衰老等神(🛢)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(⬆)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🤭)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📉) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🐇)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🌀)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🈶)。购买食品时也要注意看营养(🧞)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🍑)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🌇)。希(🙉)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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