剧情简介
最(🐙)近几年，互(🎸)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🐄)慢性病。 · 天然糖：存(🏥)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(💒)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🔅)果里的果(💋)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🌛)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(⬜)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🕹)这些食物(🏅)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(😖)才是(🌬)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🍈)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🙃)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🌏)。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🏗)类营养素，不需要过度控制，更(📼)不能完全断(🐠)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(📃)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(📟)种(🎯)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🚹)是一种不健康的饮食(🚽)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🐤)过多或者过少都会显著地增加死亡率(💕)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(😆)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🐄)础的“底座”也都是各(🧦)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(💺)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🎌)油饼等食物(➡)。精制碳水损失了(🚻)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🤶)利。 因此，我们要做的(🏍)是改善自己吃的碳水种(👐)类，提(💵)升碳水质量，多吃点粗杂(😖)粮、全谷物。我国膳食指(🎇)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🎭)中国人盐摄入量是全球最高(🖇)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(😦)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🍐)率也排世(🍘)界第一。 中国居(💏)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🎀)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🐳)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🕘)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🎳)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🦖)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🐞)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🕵)身体消耗的热量。糖是能(💉)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🦌)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(😰)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🥠)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🚆)少吃糖但(🈯)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(📣)60天瘦下(🚶)来的案例，点进去仔(👹)细(📉)看，就会发现(👌)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🙊)糖大户(🥔)。而且他们还会把精碳(😽)水换成全谷物、(🍠)粗粮等优(😇)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🏗)的原因不是(📒)控(😚)糖，而是践行了健康的饮食和(🥋)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(☝)能包治(🐒)百病。实际上，糖是人体重(🍞)要营养物质，正常(Ⓜ)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(📀)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(😮)会长胖。 有(🚆)些无糖食品还(💲)可能缺乏人体需要的维生素(🖋)、矿物质等营养素(🔟)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🧘)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🥀)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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