剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🛃)能预防各种慢(➖)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🏵)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🔠)果糖、牛奶中的乳糖(🎮)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🤩)糖浆、蜂蜜、果(🥣)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🐩)糖。实际上，添加糖才是我们控(💻)糖的重点(💮)对象。世界卫生组织建议(🚑)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🕡))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🐟)添加糖的摄(✏)入，每天不超过50克，最好控(🎱)制在25克以下。 碳(🔖)水化合物是(🔖)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(👎)，更(🌏)不能完全(🔭)断碳(🐶)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(😔)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🏆)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🥕)完全断碳水是一种不健(💗)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(❣)现，碳水化合物吃(🤧)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🖖)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🙊)础的“底座”也都是各种谷类薯(🏪)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🐖)碳水化合物(🔬)提供的能(🕣)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🉐)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🗿)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(👂)南就(🛍)建议成年人每(💣)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(😽)谷物和杂(🧀)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(♉)度，相当于15g~35g大(🚲)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(👵)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🏪)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(😢)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🔐)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🎴)需要糖作为能量来源，特(🕚)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🍾)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(📥)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🔦)式和(🔷)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🎟)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(📳)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🈺)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🎸)胖。减肥的关键也不(📯)是只(🚣)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🤱)瘦下来的案例，点进去仔细看(🐯)，就会发现(🌬)他们控制的(📎)也是添加糖的摄入量，不吃(✋)零(🔏)食、奶(🐌)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🏣)不是(🍪)控糖，而是践行了健康的饮食(❤)和生(📠)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(📜)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🍜)容、抗衰老(⏩)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(💞)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🍬)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🥄)吃也会长胖。 (🥁) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🔵)者(🌖)可(🕛)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🚴)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(♓)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🙇)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🥩)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🚈)，却忽略了(🐨)控盐和控油。
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