剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🌶)健硕型男，还能预防(🕎)各种慢性病。 (🙆)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🔣)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🎳)牛奶(🙆)中的乳糖，在给我们提供(🔛)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(👥)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(💥)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🏑))，最好控制在5%(大约(🔊)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🥙)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🧚)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🥊)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(😻)水化合物是人体最基础(🗑)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🕷)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(✴)断(🐁)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(⛵)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🌻)亡率最低(📄)的碳水化合物摄入是总能(🎞)量摄入的50%~55%。 《中(🚿)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🎻)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🍜)提供的能量(🧓)应(🎏)占总(🕤)能量的50%~65%。 不过，目前(🏙)我们吃碳水的问题是精制碳水(📰)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🚸)、面条、油饼等食物。精制碳水损(🎛)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🖋) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(📮)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🐍)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(😢)为9.3克/天，是推荐量的(🐣)将近两(🚁)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🍓)界第一。 中国居民平(🗡)均每(🔕)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🤽)分之一，而且脂肪的(🐁)能量密度高，每克脂肪提供9千(⏭)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🐇)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🍠)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🧐)每(⛳)天不超过(😲)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(💣)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🚀)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(😥)过多可能(🧒)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🐯)式，如果适当吃糖，同时又控制好(🏍)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(📟)成功(⏯)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🤽)，同样会长胖(⛱)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🐾)量收支。如果你只少吃糖(🔀)但大量吃肉、油炸(🥚)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(👓)去仔(🙍)细看，就会(🍀)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🚵)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(💍)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (👏) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🥞)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🌕)糖也不会有(🕷)美容(🎢)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(💦)量很低或无糖，但依然(❎)有其他(🔈)能量，比如无糖饼(💯)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🛁)量碳水(🤣)或脂肪，也(🐃)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🌚)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🕴)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🤝)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(📤)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🧡)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🌺)能量，根据自(🚧)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🛹)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🥝)要性也远比控糖更重要。希望大家(🏧)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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