剧情简介
最近几年，互联网上(🤝)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🎖)大叔变成健硕型男，还能预(🤜)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(😷)矿物质等营养成分，适量(🐹)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐠) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🏒)饮料、蛋糕、面点、饼干这(🚻)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(⛲)点对象。世界卫生组织建议(💖)，应该将每日糖(🐼)分摄取量控制(🕞)在总摄取(🕓)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(👽)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🗣)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🕥)的一类(🆕)营养素，不需(🍌)要过(🖋)度控(🔺)制，更不能完全断碳水。碳(😋)水化合物是人体(🀄)最(🏺)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🚓)持(💈)血糖稳定，还参与细胞结构组成(🈵)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🐠)式，对健康(🚵)也是有害的(🥧)。有研究发现，碳(🤽)水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🐄)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🙉)要特征(💐)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🔮)前科(😦)学研究认为，正常人的膳食中(🚏)碳水化合物(🔵)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🆚)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🎅)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(📆)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(📅)国人(🌔)盐摄入量是全球最高的国家(⛵)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(⏱)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🕕)2.25倍。 实际上(🦈)，人体需要糖作为能量来源，特别是(💐)大脑，完全不摄入糖是(⛲)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🥩)的摄(🤡)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🥢)式和饮食习惯等因素(🦒)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🎊)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🚞)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🎡)来源的一种形式，如果适(⛺)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🔮)有助于控(🕊)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(😘)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(👬)，还是(♍)很难瘦(🐙)。 至于网上说自己控糖(🐨)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🥃)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🕍)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🧑)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🔚)糖就能包治百病(😻)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(⛺)，但依然有其他(👂)能量，比如无糖(🌦)饼干、无糖月饼、无(🙄)糖薯片等，含大量碳(🕠)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(👸)血(🐢)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🏰)能含有较高的脂肪(🅰)或者盐分来(🛹)改善口感，这也会对健(♉)康产生不利影响。 (⭕) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🐊)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🎢)，注意看其成分和能量，根据自身情况(🌭)选择(🍨)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🔁)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🐐)重要(🌮)。希望大家不要光盯(🕯)着控糖，却忽略了(🔊)控盐和控油。
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