剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🔜)，控糖 60天就能从(🥚)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🧥)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🏀)量摄入对身体是有益的(🍖)。比如(🎶)苹果里的果糖、牛奶中的(🕝)乳(➰)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(📄)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(✳)供热(🐔)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(✈)的重点对象。世界卫生组(👯)织建议，应该将每(📇)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🧕)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🥉)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🕉)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🎣)血糖稳定，还参与细胞结(🌶)构组成，参与人体消化代谢等多种(⌚)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🔕)化合物摄入太少、完全断碳水是一(🌺)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🥅)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🕸)著地增加死亡率(💥)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🏅)的(🕤)50%~55%。 (🦋) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🔀)特征，膳食宝塔最(🉐)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🌅)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🍷)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🐈)要做的是(🏠)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🛹)粗杂粮、(🌃)全谷物。我国膳食指南就(📪)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🚦)量角度(⛳)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(💵)家之一，我国居民平均每(🥊)人盐的摄(🌍)入量为9.3克/天，是推荐量(😻)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(👄)第一(🚿)。 (🥫)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(♊)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(📕)好(📨)控制在(💸) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(💘)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(⛺)一种代谢疾(🌦)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🚉)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(👧)热量。糖是能量来源的一种(🌓)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🗝)。 对于减肥(🍁)的人来说(🎃)，少吃糖有助于控制总热(🔺)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(☝)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🎴)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(📝)会发现他们控制的也是添加糖的(🌰)摄入量，不吃零(🤺)食、(☝)奶茶这些(⌛)添(👁)加糖大(🔎)户。而且他(🐂)们(🐄)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🚢)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🍚)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🌪)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🔌)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🔈)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📬)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🚣)等营养素，或者可能含有(🔴)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(💕)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🍌)物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🍁)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🌗)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🦔)要。希望大家(🦐)不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🤡)和控油。
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