剧情简介
最近几(🗜)年，互(🐐)联网上刮起了一阵“控糖”风(🦎)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(⏩)水(🏺)果、蔬菜及奶制(⛏)品中，它们伴随着(🧕)丰富(👒)的维生素、矿物质等(🍀)营养(🐞)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🔰)给我们提供能量的同时，还(🍻)带来了其他营养(🆓)。 · 添加糖：食品加工时额(🧠)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(👋)，都添加(🍆)了不少精制(🤓)糖。实际(🥈)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌋)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🆑)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(💞)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🛅)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(⏭)控制，更不能完全断碳(🤺)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(😨)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🏻)研究发现，碳水(🎞)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🍢)率最低的碳水化合物摄(🎲)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🚠)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🔳)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(⛹)食中碳水化合物(🖌)提(🥈)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🌰)白(⛑)米饭、白馒头、面条、油饼等食物(📮)。精制碳水损失(💊)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🖍)，我们要做(⚫)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🤢)豆类 50g~150g；另外，薯(🍧)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(😖)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🈲)脂肪提供9千卡热(🎺)量，是(👬)同等重量碳水化合物的(👄)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🧚)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🏸)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(😤)食、吃动平衡(➕)，并不(🌱)是完全不(📼)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(😳)尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🎐)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🕖)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🐭)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🖍)增加减重成功的概率，但(🤚)不是唯一决定因(📧)素。如果只控(👝)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(😜)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🉐)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🏊)换成(🎅)全谷物(👅)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🍫)…似乎控糖就能(🙁)包治百病。实际上(🌊)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(💎)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🏅)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🗳)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🛬)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🐻)品时也要注意(🛢)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🔻)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(📂)说，控糖(🌍)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🔦)盐和控油的重要(💌)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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