剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🥥)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(💻)着丰富(🌇)的维生素、矿(⛽)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🐆)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(㊙)量的同时，还带来了其他营(🤬)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🖋)糖、(🤲)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🤥)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(📙)控糖(🔌)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(📯)取量控制在总摄取量的10%以下(大(🕊)约50克)，最(😦)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🦒)下。 碳水化合物是(🕹)人体必须摄入(👾)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(❌)的能量来源，可以(🥖)为人体提(🏂)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🛴)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🎃)维持(🍤)身体健康。 碳(🏕)水化合物摄(👵)入太少、完全断(🧔)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🐿)化合物吃得过多或(👼)者过少都会显著地增(🥧)加(🐠)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🍓)的50%~55%。 (📈) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🕕)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🛣)最基础的“底座”也都是(😑)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(❗)水化合物提供的能量应(🚑)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🍱)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🕳)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(📧)，我们要做的是改善(🍉)自己吃的碳水种类，提升碳水质(⛔)量，多吃点粗杂粮、(🥚)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(👦)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (😗)中国居民平均(🐉)每人烹调油摄入量43.2克/天，超(😲)过推荐量近三(🕧)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🚜)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(⬇)能量(📞)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🎼)能(❗)的，也是不健康(🍦)的。《中国居民膳(🌟)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🍯)理膳食、吃动(🔩)平衡，并不是完全(😝)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🌐)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🧀)饮食习惯等(🕠)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(💯)病风(💨)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(❤)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🕧)原因是吃进去的热量超(🏬)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🎓) 对于减肥的(🗽)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(😷)增加减重(🈹)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🤳)，而是看(💌)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🆗)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(⛽)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🎎)水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🐸)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(📑)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(📔)认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🎈)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🚙)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(💚)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(📈)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🎇)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🦄)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(👲)体需要的(💅)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🚑)对健康产生不利影(🖲)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(😖)。购买(💗)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🌕)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🐊)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🥚)。
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