剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🎎)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(♿)中，它们伴随着(🚜)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🤶)对身(📸)体(🙈)是有益的。比如苹(🧢)果里的果糖(🌉)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(🔚)同时，还带来了其他营养。 · 添加(🥀)糖：食品加工时额外加入的糖(😫)(如白(🤳)砂(🕖)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🐳)、饼干这些食物里，都添加了不(🖌)少精制糖。实际上，添加(🙆)糖(🤚)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(😏)取(🤲)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(😊)的摄入，每天不(🎩)超过50克，最(💂)好控(🥊)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🐘)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🕎)理功能。适(🅾)量摄入(🚖)碳水化合物有(🔯)助于维持身体健康。 碳水化合物(🔏)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🤓)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🚸)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🤖)衡膳食模(🔩)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🏔)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🙅)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🚗)改善自己(🐮)吃的碳水种类，提升碳水质(🕊)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(📿)食指(😶)南就建议成年人每人每天摄(🌴)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(📭)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🖕)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🦔)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(📵)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(✈)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🐛)，完全(🚉)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🙉)国居民膳食指南(2022)》推荐，添(❣)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🕒)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(📦)不会直接导致(🏣)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🚺)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🐛)。糖是能量来源的一种形式(📓)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🌻)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(💌)热量收支。如果你只(😍)少吃糖但大量吃肉(😅)、油炸食品(🈸)又(🚳)不运(🚸)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🗂)瘦下来的案例，点进去仔细看(🔼)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🎆)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🆎)的饮食和生活(🖖)习惯。 很多人(🛒)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🚛)乎控糖就能包治百病。实际上(👸)，糖是人体(😍)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🧖)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🌪)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🎶)长胖。 有(😳)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🔣)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🚹)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🍐)时也要注意(💘)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🎵)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🐱)“痛苦戒”！而且，控盐和控油(⛔)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🥨)盐和控油。
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