剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🗓)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(✨)腻大叔变成健硕型(🏖)男(🤯)，还能预(💌)防各(🤩)种慢(💨)性病。 (🌥)· 天(😓)然糖：(🌾)存在于新鲜水(🗣)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🕗)营养。 · 添加糖：(🚱)食品加工时额外加入的糖(如白砂(➿)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🤶)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🎚)物(⛽)是人体必须摄入的一类营(🎪)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🍽)来源，可以为人体提供能(🤩)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🐢)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🤳)物吃得过多(📂)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🐀)水化(🐭)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🤡)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🔠)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(👑)头、面(🤐)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(💙)吃对我们的健康非常不利。 (👀) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🕕)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🧜)入谷类200g~300g，其中包(🤨)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🛏)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🕋)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(⏪)每(👵)人烹调油摄入量43.2克/天(🥞)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(📿)的能量密度高，每克脂肪提(👛)供9千卡热(🌯)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🔹)体需要糖(🌉)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🗄)不可能(❌)的，也是不(⏫)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🎛)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🔌)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🎯)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🕖)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(💮)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🌰)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(❄)量摄入(🔆)，并且保持足够的(🥕)运动量来消耗(🛵)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🐬)控糖，但不控制脂肪等其他能(💁)量来源，同样会长胖。减肥的关键也(⚫)不(🍣)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(👇)仔细看，就(😖)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(📻)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🌋)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🚢)的原因不是控糖，而是践行了健康的(🔖)饮食(🎤)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🎰)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🍱)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🌤)很低或无糖，但依然有其他(🚒)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(👿)量，吃后血糖(✏)一样飙升，多吃也会长(😟)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🐜)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(😝)，做到食物(🗑)多样、(😀)均衡营(🛷)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(📙)食品。购买食(👋)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🌅)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(💋)吃”，不是“痛苦戒(🐒)”！而且(🤹)，控盐和控油的重要性也远比控(🏑)糖更重要。希望大家不(✏)要光盯着控糖(🐸)，却忽略了控盐和控油。
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