剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🏎)“控糖”能减肥(🎤)，能美容、养颜，控(🛄)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🥞)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🏺)丰(🔈)富的维生素、矿物质等营养成分，适(🙍)量摄入对身体是有益的。比(🎺)如苹果里的果糖、牛奶(🏐)中的乳糖，在给我(👮)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(⛵)点、饼(🌵)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(📝)是我(🎂)们控糖(💫)的(🏂)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🚏)的10%以下(大约50克)，最好控制(🚯)在(🍩)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🕤)，成年(😨)人需要控制添加糖的摄(🏎)入，每天不超过50克(🛡)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🐀)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🤧)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🖲)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🥨)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🏫)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🙁)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🆘)增加死亡率(🎅)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🎩)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(😫)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🍅)水的问题是精制(🌱)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🛵)饼(🔲)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🏾)也很快，多吃对我们(🧑)的健康非常不利(🍅)。 因此，我们要做的(⭕)是改善自己吃的碳(🕯)水种类，提(👺)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🌝)议(💅)成年人(⤴)每人每天摄入谷(⏳)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(👆)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🛶)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🌖)率也排世界第一(🙃)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (📭)实际上，人体(🥃)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(👢)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (💊)吃糖本身并不(🍾)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🚦)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(♑)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🦇)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🛴)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🐋)高，不(🌙)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🎲)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(♋)糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🌠)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🏿)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🗜)制脂肪等其他(☔)能量来源，同(🆒)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(⏸)品又不运动，还是很难瘦。 至于(⚡)网上说自己控糖60天瘦下来的(🏝)案例，点进去仔细看，就会(🈚)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🗑)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🌋)碳水，再(🍆)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🕴)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(❤)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🍋)，含大量碳水或(🧞)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🕜)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🈴)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🕐)一种无糖食品。购买(🤠)食品时也要注意看营养成分表中的(✖)配料表(🥒)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🕺)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🕠)要。希望大家不要光盯(🕚)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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