剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🅿)”能减(📸)肥，能美容(💒)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🎰)能预(😀)防各种慢性病。 · 天(🧕)然(🈳)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🏊)，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🤱)他营养。 · 添加糖(🤯)：食品加工时额外加(🌞)入(✊)的糖(如白砂(🍍)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(🗒)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🐯)日糖分摄取(😋)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(📪)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🔦)度控制，更不能完全(🚌)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🔋)来源，可以为人体提供(😤)能量，维持血糖稳定(🛋)，还参与细胞结构组成，参与人(🔆)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🤬)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🖥)都会显著地增(💂)加(🎸)死亡率，死亡率最低的(🛀)碳水(🐃)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (😝)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(➡)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🌩)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(😳)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🕙)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(📢)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🎢)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🚚)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🕳)量碳水化合(🏄)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(👿)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(😟)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🐅)吃(🦉)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(👨)接导致糖尿病。糖尿病(🕑)是一种代谢疾病(🍾)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (📙) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(💧)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🚎)增加减重成(🐁)功的概率，但不(🎎)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🗼)肥的关(🍌)键也不是只盯着糖，而是(🛩)看整(🛋)体热量收支。如果你只少吃(🙍)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🏂)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(⤴)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🎠)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🍭)然可以瘦下来。所以，瘦(🛀)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(😢)，能美容(⚓)、抗(🌟)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(⭕)要营养物质，正常摄入并不(🏎)会导致疾病，控糖(✅)也不会有美容、抗衰老等(🧑)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(📻)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(📈)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(✈)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(⬇)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(💣)理搭配，做到食物多样、均衡营(🕰)养(✌)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(📪)品时也要注意看营养成分表中的(🕷)配料表和营养(🚯)成分表，注意看其成分和能量，根据自(🚦)身情况选择合适的食品(🙇)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(😰)是“痛苦戒”！而且，控(🕒)盐和控油的重要性也远(🕒)比控糖(🥇)更重要。希望大家不要光(🚤)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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