剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🍻)颜，控糖 60天就(🍶)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🌹)防各(🖇)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(👧)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🏻)，适量摄入对身(🧒)体是有益的。比如苹果里的果糖(💷)、牛奶中(🖥)的乳糖，在(🧚)给我们提供能量的(🦋)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🤚)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🧥))，只提供热量，无其他营养，像饮(🦆)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(👱)象。世界卫生组织建议，应(🙊)该将每日糖分摄取量控制在总摄(💓)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(⚓)膳食(🌑)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🙈)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(😎)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🏿)参与细胞结构组成，参与(😷)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(💦)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(😀)物吃(⏰)得过多或者过少都会显著地增加死亡(⭐)率，死亡率最(🕧)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(😃)食宝塔(2022)》也(🐔)认为，谷类为主是平(🌂)衡(🧛)膳食模式(👰)的重要特征，膳食宝(🙁)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🆚)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🎋)过，目前我们吃碳水(🐮)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🌶)失了大(🆓)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🔂)粗(⛽)杂粮(㊙)、全谷物。我国(🚬)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(👔)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🍝)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(✈)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🐀) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🚪)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🙇)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🌡)说(🧀)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🚾)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🕰)，就不会长胖。 对于减肥的人来(💸)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(⬅)增加减重成功的(🚦)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🤺)，同样会(🥄)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🛅)是看整体热量(👲)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🤶)炸食品又(💎)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🧥)60天瘦下来的案例(🆙)，点进去仔细看，就会(🎲)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🍩)大户。而且他们还会把精碳(🧦)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(😄)是控(⛩)糖(☝)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(📜)也(🛩)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(📥)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🏖)，比如(🔖)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎪)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🛌)样飙升，多吃也会(🎄)长胖。 有些无糖(📽)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🌐)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🛎)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🤙)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🎆)食品时也要注(👞)意看营养成分表中(🚻)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(😔)，根据自身情况选择合适的食品。 总(🎩)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🏸)糖更重要。希望大家不要光(🥡)盯着控糖，却忽略(🎁)了控盐和控油。
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