剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🐾)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(⏬)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🐵)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🏔)入(👛)对身体是有益的。比如苹果(🏞)里的果糖、(❇)牛奶中的乳糖(🚮)，在给我们提供能量的同时，还带来(📖)了其他营养。 ·(🍦) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🚦)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🥡)点、饼干这些(🕵)食物里，都添加了(✊)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(👣)控糖的重点对象。世界卫(🍎)生组织建议，应该将(👍)每(🔽)日糖分摄取量控制在总摄取量(✌)的10%以下(大约50克)，最好控(🕕)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🐕)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🥄)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(👴)水是一(🤘)种不健(👏)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚠)率最低的碳水化合物摄入是(🌚)总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🔫)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🌊)主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🆑)食(🔦)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(😮)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(➖)。精制碳水损失了大(🐯)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(➕)康非常不利。 因(🕯)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🏩)9.3克/天，是推荐量的将近两(🥚)倍，每(⛓)年因吃盐太多导致的(🙃)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🍄)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(⤴)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(📴)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(⭕)在 25克以下。只要注意合(🍙)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🏉) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(📝)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🎱)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🌳)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🏣)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🖋)制好总热量摄入，并且(📠)保持足够的运动量来消耗(🍢)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🛴)总(👌)热量摄入(❔)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(💔)不控制脂肪等其他能量来源，同(🍗)样会长(🔳)胖。减肥的关(🕒)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🛡)量吃肉(🛃)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🔼) 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🥠)的案例，点进去仔细看，就(⚡)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(💫)成(🚙)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🤒)来的原因(😁)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(💺)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🎍)。实(♊)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🛃)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(⌚)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🎞)会导致摄入大量能量，吃后血(🏋)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🔠)糖食品还可能缺乏人体(💕)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(🔕)含有较高的脂肪或者(🐯)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🥐)食健康的关键是合理搭配(❤)，做到食物多样、均衡营养，而不是(🔙)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🎈)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(💶)成分和能量，根据自(📘)身(🐐)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🤜)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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