剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🥓)糖”能减肥(🌥)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🧓)在于新鲜水(🦍)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🍾)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🏌)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🔼)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🥢)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🗯)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(📕)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(❤)人体必须摄入的一类营养素，不需要(🦉)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🏛)为(🧙)人体提供(⏭)能量，维(🔒)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(💃)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(⛽)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🗄)入的50%~55%。 《中(🏊)国居民平衡(🎃)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🐷)食物。目前科学研究认为，正常人(🙀)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🧞)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(📌)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🤵)，升血糖速度(😢)也很快，多吃对(🗑)我们的健康非常不利。 (📝)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🚨)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🌞)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🍘)导致的死亡率也(🥓)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🔮)推荐量近三分之一，而且脂肪(🕥)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🗓)的2.25倍。 实(👖)际上(🌶)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🌍)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🥇)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🔪)身并不(🔖)会直接导(🔰)致糖尿病。糖尿病是一种(🎼)代谢疾病，发病机制非常复(⛔)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(💶)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🙍)糖(🔜)快速升高，不利于血(🎳)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🏣)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(⏸)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🐁)。减肥(🔎)的关键也不是只盯着糖(🍮)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🈶)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🍙)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🤙)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🚱)糖能减肥(🤙)，能美容、抗(🐅)衰老(🐂)……似乎控糖(🏋)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🎐)养物质，正常摄入并不会导致疾(🔂)病，控糖也不会有美容、抗(🤡)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🔸)无糖，但依然有其他能量，比如无(📪)糖(💮)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🌔)碳水或脂肪(🙁)，也会导致摄入大(🥁)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🤔)能缺乏人体需要的维生素、矿(🍉)物质等营养素，或者可能含有较(💺)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🥦)利影响。 饮食健康的关键是合理(😵)搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🤧)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🐵)品。购买食品时也要注意(🖐)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🥇)能(📂)量，根据自身情(🛐)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🥔)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🚶)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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