最近几年,互联网上刮(😂)起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容(✌)、养颜(🎽),控糖 60天就能从油腻大叔变成(😢)健硕型男,还能预防各种慢性病。 · 天然糖:存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中,它们伴(🐂)随着丰富的维生素、矿物质等营(🌐)养成分,适量摄入对身(🛋)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供(➿)能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时(🕴)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里,都添加了不(🕺)少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制(🕷)添加糖的(🥡)摄入,每天不超过50克,最好控制在(🍾)25克以下(👀)。 碳水(🔈)化合物是人体必须摄入的一类营养素,不(🤺)需要过度控制,更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🚄)最基础的能量来源,可以为人体提供能量,维持血糖稳定,还参与细(🈯)胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🍏)全断碳水是一种不健康的饮食模式,对健康也是有害的。有研究发(🥅)现,碳水化合物吃得(👃)过多或者过少都会显著地增加死亡率,死亡率最低的碳水化合物(🦍)摄入是(Ⓜ)总能量摄入的50%~55%。 (😜)《中国(🥇)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🐩),谷类为主(🔜)是平衡膳食模式的重(🕊)要特征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🆘)物。目前科学(🤷)研究认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🛤)应占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水(😝)的问题是精制碳水吃得过多,比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(📫)制碳水损失了大量的维生素、矿物(⛓)质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健(🎟)康非常不利。 因此,我们要做的是(📧)改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(⛷)人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外(👘),薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐量的将近两倍,每年因吃(🌎)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分之一,而且脂肪的能量密度高,每克(🥏)脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特(🚸)别(🕘)是大脑,完全不摄入糖是(🕍)不(🥌)可能的,也是不健康的。《中国居民(🎶)膳食指南(2022)》推荐,添加(😗)糖的摄入量(🛥)每天不超过50克,最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡,并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(💙)疾(🦁)病,发病机制非常复杂,与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🦓)。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进(🏠)而升高发病风险。而且,对于已经患有糖(♉)尿病的人来说,吃糖会使(🆖)血糖快速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(⬅)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控制好(🔦)总热量摄入,并且保持足够的运动量(🦌)来消耗热量,就不会长胖。 (👗) 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制(🕌)总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖,但不控制(♐)脂肪等其他能量来源,同样会长胖(⤴)。减肥的(㊙)关键也不是只盯着糖,而是(🍐)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🌞)、油炸食品又不(🕋)运动,还是很(🎪)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例,点进去仔细看,就会发现他(🥥)们控制的也是添加糖的摄入量(🔄),不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🕑)等优质碳(🙎)水(✋),再辅助运动健身,自然(👭)可以瘦下来(😩)。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是(🤠)践行了健康的饮食和生(🔪)活习惯。 很多人认为控糖能减肥,能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🐣)际上,糖(📰)是人体重要营养物质(🤟),正常摄入并不会导致疾病,控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他能量,比如无糖(📽)饼干、无糖月饼、无糖薯片等,含大量碳水或脂肪,也会导致摄入大量能量,吃(🧐)后血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🚃)能缺乏人(🆑)体(✴)需要的维生素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🕺)感,这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食物多样、均衡营养,而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🦋)食品(🧑)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🍯)说(🐐),控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和控油。
Copyright © 2008-2018