剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(😚)从油腻大叔变成健硕(🌙)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🐳)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(✅)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🚧)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🔉)里，都添加了不少精制糖。实(💖)际上，添加糖才是我们(📺)控糖(📵)的重点(🌨)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🙃)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🎍)加糖的摄入(✝)，每天不超过50克(🍖)，最(📪)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🈯)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🗝)提供能量，维持血糖稳(🏧)定，还参与细胞结构组成，参与(🕺)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🀄)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🤓)一种不健康的饮(😽)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🅿)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🏑)认为，谷类为主是平(💙)衡膳食模式的重要特(🔆)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🧔)前科(🍎)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🎆)的50%~65%。 不(🏝)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(⬛)过多，比(🎬)如精制的白米饭(😺)、白馒头、面条、油饼(🕎)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🤵)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🚗)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🛍)全谷物(🎏)。我国膳食指(🕎)南就建议成年人每(🌕)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (👎) (🍳)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🕘)之(🎀)一(😜)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(😹)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🐎)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(✋)居民膳食指南(2022)》推荐，添(🤠)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🌖)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(⬜)过多可能导致肥胖，进而升高发(💜)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🌻)快(🌴)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🥝)根(🔷)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(📐)的一种形式，如果适(🤵)当吃糖，同(🌵)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(⚓)不会长胖(🔃)。 对于(👝)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🔶)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🤙)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🐠)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🤼)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🎑)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(✨)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🥌)衰老等神奇作用。 无(👀)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🎯)后血糖一样飙升，多(🈵)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🛺)盐分来改善口感，这也会对(💴)健康产生不利影响。 饮(🍅)食健康的关键是合理搭(🎧)配，做到食物多样、(💼)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(⭐)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🚭)表中的配料表和营养成分表，注意看(🍚)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🎨)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🥄)且(📈)，控盐和控油的重要性也(🖲)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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