剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(✒)种(🤬)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🚧)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🥜)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🦆))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🍢)民(🚉)膳食指南(2022)》也提出，成年人(👯)需要控制添(🤼)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🚫)础的能量(😢)来源(🛅)，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🧔)定，还参与细胞结构组(🔺)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🧟)维持身体健康。 碳(🌪)水化合物摄入(🎼)太(🌰)少、完全断碳水是(🔉)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🍝)发现，碳水化合物吃得过多或(🕠)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(😗)化合物摄入是总能(🚳)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🍲)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🍚)人的膳食中(👟)碳(💐)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(⚡)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🤨)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(💀)失了大量的维生素、矿物质等(🏏)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🐟)因此，我们要做的是改善(🎧)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🍶)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🌛)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (💥)中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚳)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(⛽)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(➡)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🎇)9千(🤭)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🍢)，人体(📽)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(💋)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🎦)注意合理膳(📒)食、(🗄)吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🧘)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🚩)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🌽)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(💗)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🏞)增加减重成功(👜)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(㊙)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🌋)看整体热量(😁)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🔰)是很难瘦。 (🌩)至于(🕸)网上说自己控糖60天瘦(🐾)下来(🏷)的案例，点进去仔细看，就会发(🍾)现他们控制的也是添加(🐛)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(📩)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🔛)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🎺)的(📬)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(⚪)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🉑)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🆓)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🚸)，含大量碳(🦋)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(👳)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🍏)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(⛴)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(👦)看营养成分表中的配料(🤡)表和营养成分表，注意看其成分和能量(⛷)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(📥)糖是“聪明吃”，不是“痛(🦃)苦戒”！而且，控(😧)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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