剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(💑)硕型男，还能预防各种慢(🤧)性病。 · 天然(⬛)糖：存在于(🌥)新鲜水果、蔬(🚔)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(⏪)供能量的同时，还带来了其他营(🦂)养。 · 添(📁)加糖：食品加(☔)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(⛳)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🆕)控糖的重点对象(🌃)。世界卫生组织(💁)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🔆)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🎆)控制在25克以下。 碳水(⛲)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🚄)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🌠)组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🔱)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (✡)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🚞)害的。有研究发现，碳水化合物吃(📙)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🍅)类为主是平(📉)衡(🗽)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🚋)的“底座”也都是各(🚍)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(⬅)膳食中碳水化(🏈)合物提供的能量应占总能量的(🐗)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🦀)制碳水吃得过多，比(🌇)如精制的白米饭、白馒头(🍛)、面条、油饼等食物。精制碳水(😤)损失了大量的维生素、矿物(🛂)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🏜)碳水种类，提升碳水质量(🕹)，多(🚻)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🥩)当于15g~35g大米。 中(🖇)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🎗)居民平均每人盐的(💻)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🌿)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🥜)摄入(🗂)量(🦁)每(💖)天不超过50克，最好控制在 25克以(🧘)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🍅)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🍡)遗传、环境、生活(🌗)方式和饮食习惯等因(🎹)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🔊)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🖇)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🧙)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🐧)量，就不会(🚕)长胖。 对于减肥(⛓)的人来说，少吃糖有助于控制总热(🛶)量(📐)摄(🦌)入(😫)，能增加减(😇)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🖋)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🕊)的也是添加糖的摄入(🥋)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(😍)优质碳水，再辅(🍺)助运动健身，自然可以(💵)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🌙)能包治(✖)百病。实际上，糖是人体重要营养(🌂)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🚄)等神奇作用。 (💏)无糖食(🙉)品，虽然糖含量很(🙁)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🔕)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🌁)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🧑)血糖一样飙升，多(🤺)吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🏃)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(➰)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🤹)据自身情况选择合适的食品(🕡)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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