剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🈂)”风，说“控(🧙)糖”能减(🛏)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🌤) · 天然糖：存在于新鲜水果(👲)、蔬菜及奶制品(😷)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(💝)。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🦈)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🗂)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🤐)浆、蜂蜜(🐦)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(😛)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🍂)们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(⬜)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🎎)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🍛)人体最基(🎓)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(💮)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🌫)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(♎)是有(⛹)害的。有研究发现(🎀)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🔭)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🧐)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🛣)都是各种谷(🔅)类薯类食物(⛵)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(😘)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(⛸)饼等(🦊)食物。精制碳(📯)水(🍗)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🥈)我们的健(😥)康非常不利。 因此，我们要做的是(👌)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🕧)膳食指南就建议(🐗)成年人(🐈)每(🏨)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🧀)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🗡)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🚦)且(🚚)脂肪的能量(👡)密度高，每克(Ⓜ)脂肪提(🤜)供9千卡热量，是同等(🎑)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(😾)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(😦)指南(2022)》推荐(🏘)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🕋)。 吃糖本身并不会直接导(🧐)致糖尿病(🙃)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(👹)制非常复杂，与遗传、(🕥)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(⚫)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🚻)糖会使血糖快速升高，不(📫)利于血糖的控制(⛽)。 长胖的根本原因是吃进(🍟)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(📇)，并且保持足够的运动量来消耗热(📎)量(🍈)，就不会长胖。 (🤔)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🌠)总热量摄入(🚽)，能增加减重成功的概率(🚗)，但不是唯一(📮)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🐯)胖。减肥的关(☕)键也不是只盯着糖，而是看整(🏴)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🏆)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🐕)奶茶这些添加糖大户。而且他(😬)们还会把精碳水换成全谷(🤸)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(😘)下来的原因不是控糖，而是(😖)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🚷)抗衰老……似乎控糖(🦌)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🤮)入并不会导致疾病，控糖(🅾)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(👡)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🔀)饼、无糖薯片等，含(👃)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(💡)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🤣)肪或者盐分来改善口感，这也会对(🚶)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🎯)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🦄)成分表，注意看其成分(🐎)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(💣)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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