剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🖲)“控糖”风，说“控糖”能减(🧝)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(📘)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🗓) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(📑)等营养(🐱)成分，适量摄入对身体(🗜)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🏷)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🕊)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🔥)食物里，都添加(🕌)了不(🎊)少精制糖。实(👟)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🦖)，应该将(💌)每日糖分摄取量控(👩)制在总(🎂)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🎰)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🚘)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(😘)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🈯)碳水。碳(❕)水化合物是人体最基础的能量来源(🧒)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🕕)理功能。适(🔍)量摄入碳水化合物有助(🔃)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(⬅)过多或者过(💨)少都会显著地增加死亡率，死亡率(🌑)最低的碳水化合物摄入是总能(😩)量摄入(🐞)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🎼)占总能量的50%~65%。 不(🍧)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🎽)吃得过多，比如精制(🦎)的白米饭、(📬)白馒(🐽)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🤥)糖速度也很快(🤽)，多吃对我们的健康非常不利。 (🎎) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(💫)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(💑)全(🔴)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🖱)一，我国居民平均每(✨)人盐的摄(💊)入量为9.3克/天，是推荐量(💩)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(💁)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🥥)量碳水化合物的2.25倍。 (🏰)实际上，人体需要(🔪)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(♑)康(🍗)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🗼)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(⏫)要注意合理膳食、吃动平(🐩)衡(🥑)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🛺)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🎵)境、生(🦅)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🥉)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🤜)升高，不利于血糖的(🍞)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🗯)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🥢)够的运动量来消耗热量，就(🍻)不会长胖。 对于减肥的人(😇)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🙇)的概率，但不是唯一决定因(🔐)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🚹)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(👤)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🔊)网上(🐮)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🍇)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🚦)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🌰)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(💌)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🍼)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🗿)抗(🌖)衰老等神奇作用。 (📹)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🍑)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🏠)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(💖)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🛰)放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🕟)时也(🐀)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🔑)更重要。希望大家不(♎)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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