剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(✂)大叔变成健硕型男，还能(👵)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🐍)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🍩)。比如苹果里的果糖(➡)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(♟)养。 · 添加糖(📑)：食品加工时额外加(🏥)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🌅)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(😸)们控糖的重点对象。世(😎)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🍓)民膳食(🎼)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(💷)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🎋)水。碳水化合物(🤘)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🥔)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(✊)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🛌)害的。有研究发(♊)现(🌅)，碳水化合物吃得过多或者过少都会(👬)显著地增加死亡率，死亡率(💊)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(⭐)是平衡(🤙)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🦕)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💥)化合物提供的能量(🔭)应占总能量的(🍍)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(❔)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🕊)血(🌴)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🕋)不利。 (🛳)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(😨) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🗨)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(➖)的死亡率(🐦)也排世界第一。 中国居民(📊)平均每人烹调(😊)油摄入量43.2克(😲)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🙌)的能量密度高(🤷)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🚕) 实际上，人体需要糖作为能量来(🦅)源，特别是大脑，完全不(🏿)摄(🌖)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🈹)合理(🥞)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🐢)糖(🌍)尿病。糖尿病是(⏩)一种代谢疾病，发病机(🐒)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🐶)过多可能导(🍋)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(👟)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(💟)快速升高，不利于血糖的控制。 (🏪)长胖(🥋)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(📨)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🌯)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🥩)运(♿)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🥏)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🧡)只盯着糖，而(📠)是(🥛)看整体热量收支。如果你(🦂)只少吃糖但大量(🕘)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🔗)去仔细看，就(🗽)会发(🍃)现他们控制的也是(🍰)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🐆)是践行了健康的饮食和生(🌴)活习(🛐)惯(🍃)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🏦)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(✴)容、抗衰(🤤)老等神奇作用。 (🤲)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🅱)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(😢)致(🥜)摄(🍬)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🤭)无糖食品还可能缺乏人体需要的维(💑)生素、矿物质等营养素，或者(🎒)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🚶)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🎾)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(📅)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(📕)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🏈)忽略了控盐和控油。
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