剧情简介
最近几年，互联网上(🛒)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(👢)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(⚫)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🥍)里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🚩)给我们提供(😽)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(👒)品(🍐)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🎊)供热量，无(🐎)其他营养，像饮(😆)料、(😴)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🙉)了不少精(📰)制糖。实际上，添加糖才是我们(🛌)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(⛎)将每日糖分摄(🚂)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🌺)物(🥛)是(🕗)人(🙁)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(📖)制，更不能完全断碳水(🕜)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🚦)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(😏)生(🌖)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🦐)。 碳水化合物摄入太少、完(👉)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(👟)入是总(🈂)能量摄入的(🚡)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🆗)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🎨)谷类薯类(🛋)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🛒)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🔨)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🗻)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🍽)面条、油饼等食物。精制碳(😁)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🚼)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🎛)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(📸)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(📟)际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🐛)是大(🥈)脑(🈺)，完全不摄入糖是不可能(🐥)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🚟)吃动平衡，并(😔)不是完全(😫)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(👩)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(⚓)习惯等因素相(🙄)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(👷)，吃糖会使血糖快(🛃)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🕝)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🏑)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🖇)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🥔)，不吃零食、奶茶这些(Ⓜ)添(🕕)加糖大户。而且他们还会把精碳水(🌙)换成全谷(🍤)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(👋)以瘦下来。所以(👰)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🚇)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🍊)或无糖，但依然有其他能(🖤)量，比如(🏭)无糖饼干、无糖(🎎)月饼、(🦓)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🌮)量能(🍙)量，吃后血糖一样飙升(🚖)，多吃也(💵)会长胖。 有些(🉑)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🔙)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(👨)是合理搭配，做到食(😣)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(👊)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(✝)养成分表中的配料(⛑)表和营养成分表，注意看其成分(🔸)和能量，根据自(🤐)身情况选择合适的食品。 总(🔯)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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