剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🛤)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(📳)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(⚓)、蜂蜜、果(🗡)汁)，只提供热量，无其他营养(🏌)，像饮料、蛋糕(〰)、面点、饼干这些食(👽)物里，都添加(🏡)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🎩)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🚻)取量(🥪)的10%以(🦀)下(大约50克)，最好(🍭)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(⛷)摄入，每天不超过50克，最好(🥅)控制在25克以下。 碳(🌆)水化合物是人体必须摄入的一类营养(💴)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(👦)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🤵)体健康(🔘)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(💇)式，对健康也(🏻)是有害的。有研究发现，碳水化合(⛽)物吃得(🐦)过多或(😅)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(😽)总能量(🍍)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🎻)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🚑)物提供的能量应占总能(🐀)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🐞)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🌀)矿物质等营养，升血糖速度也(👮)很快，多吃对我们的健康非常(🎌)不利。 因此，我们要做的是(🏼)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🌰)粗杂粮、全谷物。我国膳(🕔)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(💼)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🍌)荐(🔩)量的将近两倍，每年因吃(😻)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(🤕)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🖲)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🕝)不摄入(🆕)糖是不可能的，也是不健康的(💲)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(✨)衡，并不是完(🎠)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🈸)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(😋)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(📓)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🥡)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🗾)。 对于减肥的人(🌁)来说，少吃糖有助于控制总热(🔶)量摄入，能增加减重(🏦)成功的(😟)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(😌)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🌓)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(😝)食品又不运(🤨)动，还是很难瘦。 至于网(🥇)上说自己控糖60天瘦(👩)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🆔)优质碳水，再辅助运动健身，自(🛠)然可以瘦下来。所以，瘦下(🕒)来的原因不是控糖，而是(🍤)践行了健康的饮食(📦)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(😲)神奇作用。 (♌)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🐾)能缺(🛁)乏人体需要的(🗯)维生素、矿物质等营养素，或者(🎯)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(📋)不(🙉)利影响(🗨)。 饮食健康的关(🌾)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🐇)食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🔺)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🏁)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🦃)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(😰)盯着控糖，却忽(🐖)略了控(💏)盐和控油。
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