剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🐴)叔变成健(♟)硕型男，还能预防各种慢性病(💵)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🚽)奶(💿)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🍆)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(💶)营养。 · 添加糖：食品加(📖)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔰)，无其他营(🏺)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(😵)少精制糖。实(⚽)际上，添加糖才是我们控糖的重点(📻)对象(🕍)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🔬))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(⛪)糖的(🤙)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🚁)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🌯)组成，参与人体消化代谢等多种(🚛)生理功能。适(💜)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚟)碳水是一(🧣)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🎊)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🛳)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(⏱)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(👠)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🌧)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🤬)应占总能量的50%~65%。 不(🤘)过，目前我们吃碳水的问题是精制(🔇)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🍎)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🗓)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(😩)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🛢)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(💛)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🚀)第(👣)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🚼)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🔹)糖作为能量来源，特别是大脑，完(📫)全不摄入糖(🛤)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🍁)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🚀)吃糖。 (🔟)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🆎)病(🥑)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🏊)惯等因素相关(🏆)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(⚾)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🔬)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🔚)。 长胖(🔘)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🥄)来源的一种形式，如果(🌓)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🈳)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🌽)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(📩)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🍰)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🈷)是践行了健康的饮食和生(😗)活习惯。 (🌤)很多人认为控(🥩)糖能减肥，能美容、抗衰老……(🥓)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🏥)作用。 无糖食品，虽然(✝)糖含(🎟)量很低(🍬)或无糖，但依(🙆)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(📼)者盐分来改善口感，这也会(☔)对健康产生不利影响。 饮食健康的(😚)关键(🌝)是合理搭配，做到食物(🛋)多样(🆖)、均衡营(😅)养，而不是完全跟风并放纵吃(📛)某一种无糖(🔻)食品。购(🚩)买食品时也要注意看营养成(🌶)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🎐)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🌙)，控盐和控油的重(🕉)要性也(🧕)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🦅)控糖，却忽略了控盐和控油。
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