剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🔶)大叔变成(🏻)健硕型男，还能预(🎬)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🖌)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🕡)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(📤)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(📼)糖浆(⛏)、蜂蜜、果汁)，只(🏸)提供热量，无(🐋)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🔠)饼干这(📶)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🔱)加糖才是我们控糖的重点对(📭)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🌴)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🥋)国居民膳食指南(🔯)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🐾)过50克，最(🤟)好控制在25克以下(🍇)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🚌)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🛑)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🌈)人体消化代谢等多种生理功能。适(🎋)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (📱)碳水化合物摄入太少、完全(📸)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🦆)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🏉)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🚊)模(🚱)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(✂)都是(🤷)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🥍)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(🐎)油饼(🍡)等食物。精制(😔)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(💻)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🤰)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🌗)高(🚵)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🥪)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🚈)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🎄)是大脑，完全不摄(💩)入糖(🍩)是不可能的(😹)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🦒)食、吃动平衡，并不是完(👹)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🐡)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🎦)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🌦)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(📬)率，但不是唯一决定因素。如果只(🐥)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🐱)会长胖。减肥的关键也不是(🕺)只盯着糖，而是看整体热量(🔕)收支。如果你只少吃糖但(👳)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(〰)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🎥)添加(🌌)糖的摄入量(👞)，不吃(➗)零食、奶茶这些添加糖大(🥦)户。而且他们还会(👀)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🙌)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(⚽)是人体重要营养(🏏)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🎉)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🌜)后血糖一样飙升(🧢)，多吃也会长(🔯)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(😨)矿物质等(📜)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🆙)会对健康产生不利影响。 (🌠) 饮食健康的关(🤝)键是合理搭配，做到食物多样、(🤤)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🍊)种无糖食品。购买食品时也要注意看营(♏)养成分表中的配料表和营(🔔)养(🎖)成分表，注(📪)意看其成分和(🥡)能量，根据自身(🔁)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🥟)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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