剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🍘)糖”风，说“控(🥉)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(😘)慢性(💰)病。 ·(😳) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🔃)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(📻)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(😄)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🕕)。实际上，添加糖(❕)才是我们控糖(🍋)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(💚)化合物是人体必(🌋)须摄(🔕)入的一类营(📢)养素，不需要过度控制，更不能完全(🐙)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🗓)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🤺)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🥅)食(🐪)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🐧)吃得过多或(🏤)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🐠)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🚱)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🧦)常人的膳食中碳(🐗)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(💟)碳水(🌘)的问题是(👪)精制碳水吃得(🥇)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🎱)碳水损失了大(🏕)量的维生素、(🚝)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(💝)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🖥)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🎯)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🛌)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(👗)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📒)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(⤵)，完全不摄(🧞)入糖是不可能的，也是不健(💊)康的。《中国居民(🚷)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🚡)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🍷)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🎶)导致糖尿病。糖尿病(😾)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🐠)活方式和饮食习惯(💦)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(💿)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(💤)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🔣)体消耗(〽)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(👼)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🙉)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🕵)控(🛒)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🍶)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🌍)动，还是很难瘦。 至于网(😃)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🚞)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🚹)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(😋)以瘦下来(🛩)。所以，瘦下来的(🍀)原因不是控糖，而是践(🐖)行了(😲)健康(♉)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🍤)控糖就(💲)能包治百(📽)病。实际上，糖是人体重要营养(🥟)物质，正常摄入并不(🐫)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(📪)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🎮)导致摄入(🎼)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🙇)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(😫)养素，或者(⏮)可(🍃)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(📜)生不利(🚰)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(💜)。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🍨)配料表和营养成分表，注意看(💘)其成(🐃)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🕵)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🌻)盯着控(🏫)糖，却忽略了控盐和控油。
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