剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🕚)在于新鲜水(🥔)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🛏)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🎶)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🚏)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🤬)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(💟)象。世(🏎)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🔀)(2022)》也提出(✈)，成年人(😑)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🙎)。 碳(👧)水化合物是人体必须摄入(🥊)的一类营养(💈)素，不需要过度控制，更(🐟)不能完全断碳水。碳水化(😹)合物是人体最基础(🐕)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(⬜)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🌅)碳水化(📲)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🌫)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(👮)物吃得过多(🐕)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🚖)合物摄入是总(🕍)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(✳)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🤥)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🏅)的膳食(🐹)中碳水化合(🎅)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🐕)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🏣)得过多，比如精制的白米(🏆)饭、白(🍽)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🐀)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🍉)全谷物(🚗)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🌙)谷类200g~300g，其中(🛫)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(👛)量角(🎲)度，相(🎬)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(👔)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(🚐)盐太(📴)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🎉)提供9千卡热量，是同等重量碳(✡)水化合物的2.25倍。 (⛸)实际上，人体(🔺)需要糖作(🐌)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(⛔)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(⏸)糖的摄入量每天不超(👄)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🤸)、吃动(🦃)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🚚)代谢疾病，发病(💪)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(👵)糖尿病的人来说，吃(🏳)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🍊)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(⭐)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🔢)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🎉)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(💢)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🏯)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(💢)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🗳)全谷物(😌)、(♋)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(😌)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🐞)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🤺)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🔚)疾病，控糖也不会有美(🦔)容、抗(🚓)衰老(🍳)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🔫)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🔦)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🚛)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🛁)也会对健康产生不利影响。 饮食健(🏡)康(💼)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🧖)要注意看营养成分表中的配料表和(🚿)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(👙)”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🚙)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(👩)控油。
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