剧情简介
最(💍)近几(📠)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🦃)糖”能减肥，能美容、养颜，控(🛄)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🕹)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(📇)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🎆)品加工时额外加入(🆓)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🤘)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🙈)饼(😗)干这些食物里，都添加了不(🙀)少精(⛓)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🤜)的(🤽)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🎿)量控制(👐)在总摄取量的10%以下(💷)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🍋)是人体必须摄入的一类营养素，不(🚪)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🕞)的能量来源，可以为人体提供(👴)能量，维持血糖稳定，还(🔇)参(🙆)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🥍)碳水化合物摄入太少(🕰)、(🚌)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(📙)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🤳)是总能量摄入的(💮)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🏰)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🕊)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(⚪)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(💿)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🐎)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(✴)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🎾)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🍓) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(😠)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🤣)是全球最高的国家之一，我(📙)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🛴)倍，每年(🐁)因吃盐太(🏾)多(😭)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(♐)烹(🌫)调油摄入量43.2克(🥞)/天，超过推荐量近三分之一，而(🙏)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(⏮)际上(🔻)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🗨)能的，也是不健康的。《中国(👰)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🧓)。只要注意合理膳食、吃(🥡)动平衡(💔)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🚾)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🏉)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🏣)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🎉)，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🏆)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🤮)进(😦)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🤫)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🖍)加减重(🍐)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🔭)糖，而是看整体热量收支(🎇)。如果你只少吃糖但大(❓)量(📕)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🌾)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(😩)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(✈)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🏈)们还会把精碳水换成全(💊)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🚭)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🏵)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🛁)就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🍲)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🕛)然有其他能量(💘)，比如无(💺)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(👣)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🍎)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(📤)要注意看营养成分表中的配料表和(🏒)营养成分表，注意(🕧)看其成分和能量，根据(⏳)自身情况选择合适的(⤵)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(⏮)油的重要性也远比控(⛪)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(♓)和控油。
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