剧情简介
最近几年(🗻)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🚛)从油腻大叔变成健(🍇)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🔡)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🍦)物质等营养成分，适量摄(🈯)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(⏰)的乳糖(🤭)，在给我们提供能量的同时，还带来了(🤛)其他营养。 (👀) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🔙)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🚊)精制糖(🦀)。实际上，添加糖才是(😐)我们(🍾)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🤖)总(⏺)摄(✳)取量的10%以(💪)下(大约(📑)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🕌)指南(2022)》也提出，成年人需要控(🏏)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🐿)物是人体必须摄入的一(➡)类营养素，不(💖)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(💴)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🕑)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🧚)得过多或(😆)者过少都会显著地增(⚓)加死亡率(🐦)，死亡率最低的(🏔)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(📔)”也都是各种谷(🤞)类薯类(🚩)食物。目前科学(🧗)研(🎳)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🦎)问题是精(🏯)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🏈)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(〽)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🤜)粗杂粮、全谷(🤛)物。我国膳食指南就建议成年人每(🛴)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🖌)谷物和杂豆类 50g~150g；另(🤶)外，薯类50g~100g，从能量(✉)角度，相(🏊)当于15g~35g大米。 中(🐅)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🏌)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🐻)近两(🌉)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🚤)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🚟)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(💜)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(❇)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🔃)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(⛅)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🎞)发病风险。而且，对(🦆)于已(🕣)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(😢)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(😹)制(🐸)总热(🐿)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🌫)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(😯)量吃肉、(🏰)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(💮)案例，点进去(📖)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🎤)些添加糖大户。而且他们还会把(🎩)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(😕)，自然(🕉)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🈴)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🌲)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🔓)很低或无糖，但依然有其他能(🗳)量，比如无糖饼干(🕤)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(😧)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🏍)素、矿物质等营养素，或者可能含有较(📳)高的脂肪或者盐(🎰)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🖖)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🏜)纵吃某(🐜)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🤮)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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