剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (😌)· 天然糖：存(♒)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🧜)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🦄)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🌟)提供能量(🙅)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(📤)糖(如白砂糖、果葡(🤧)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🔪)，像饮(🌭)料、蛋糕、面点、饼干(🤟)这些食物里(🖊)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🤬)点对象。世界(📟)卫生(📚)组织建议(🌈)，应该将每日糖分摄取(🏼)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🗽)需要控制添加糖(🍛)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(📄)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(📪)有(🎻)助于维(🎻)持身体健康(😣)。 碳水(♐)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🌛)少都会(🎫)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🅾)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🚏)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🐔)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(💑)膳食中碳水化合(🙄)物(🤤)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🐾)水吃得过多(🦁)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🌮)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(⏸)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(💶)膳食(🚘)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🎑)谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🏸)，薯类50g~100g，从(🆔)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(✳)盐摄入量是(💀)全球最高的国家(👟)之(🔁)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(㊙)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🥟)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🍚)，超过(🐕)推荐量近三分之一(🈸)，而且脂肪的能量(🔝)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(💰)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(💫)以下。只要(🦁)注意合理膳食、吃(🥄)动平衡，并不是完全不(🍉)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🚭)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🌾)利于血糖的控(😰)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🚱)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🍳)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🥪) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(㊗)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🐶)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(💊)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(👰)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(⛵)优(🤣)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🐮)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(💈)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🗃)减肥，能美容、抗衰老……似乎控(💫)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🎡)有其他能量，比如无糖饼干、(⛳)无糖月饼、无糖薯片等，含大(🗡)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🎸)糖食品(🤗)还可能缺乏人体需要的维生(📮)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🥘)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🤯)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🗻)注意看营养成分(🌙)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🌞)情况选(📕)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(📺)重要。希望大家(🈵)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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