剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🚲)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🔏)蔬菜及(🌝)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🚅)成分，适量摄入对身体(💲)是有益的。比如(🌉)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🚐)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(✳)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🐃)糖才(💅)是我们控糖的(📓)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(😱)约50克)，最好控制在5%(大约25克(🏅))。《中国(⏺)居民膳食(💐)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🥋)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(😉)础的能量来源，可以为人体(👲)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🥕)结构组(👏)成，参与(⚡)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🔕)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🐢)式，对(🔗)健康也是有害的。有(♓)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🤞)加死亡率，死(🌌)亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🥡)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔔)主是平衡膳食模式的(🆎)重要特征(🔷)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🕋)水化合(😺)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🔫)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🍸)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(💅)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🎬)人盐的摄(😺)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🌍)吃盐太多导致的(🦏)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(📫)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🚊)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🆗)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🗞)的，也是不健(♏)康的(🌬)。《中(🏣)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🛒)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🍮)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🖼)方式和饮食习惯等因素相关。不(🐫)过，吃糖过多可(👖)能导致肥胖，进(🌂)而升高发病风(🚇)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(♉)速升(🛡)高，不利于血(🏩)糖的控制。 长胖的根本原因是吃(💂)进去的热量超过身(👦)体消耗的热量(🤹)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🖇)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🆙)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🎮)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(💰)会长(👢)胖。减肥的关(😶)键也不是(🐓)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🦎)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(📿)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(😺)摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🐰)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(💮)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(💮)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(❕)和生活习(🎼)惯。 很多人认为(🥃)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🖥)摄入并不会导致疾病(🐔)，控糖也不会有美容(🕐)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🍛)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(📶)体需要的维生素、矿物质等(🐇)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(⏸)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🐍)均(🐱)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🍘)看其(🚙)成分和能量，根据自身情况(🕐)选择合适的食品(📅)。 总体来(🌶)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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