剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🆓)阵“控糖”风，说“控(📴)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(😬)营养。 · 添加糖：食品加工时额(🎃)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🏌)、(🍹)饼干这些食物里，都添加了不少精(🍃)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(😣)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🚾)化合物是人体必须摄入的(🐇)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🚋)水(👈)化合物是(📪)人体最基础的能量来源，可以(😍)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🍚)，参与人体消化(➕)代谢等多种生理功(🕟)能。适量摄入碳水化合物有助于维(🍯)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🦕)碳水是一(🗾)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🛬)物吃得过多或者过少都会显著地增加(🙌)死亡率(🤸)，死亡率最(😋)低的碳水化合物摄入是总能(👮)量摄入的50%~55%。 《中国(💷)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🍆)平衡膳食模式的重要(❗)特征，膳食(📇)宝(🔬)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🏁)食物。目前科学研究认为(📈)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🐎)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(👎)如精制的(🤝)白米饭、白(👹)馒头、面条、油饼等食物。精制(❓)碳水损失了大量的维生素、矿物质(💄)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(📌)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🖨)每天摄入谷类200g~300g，其中包含(📫)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🤦)米。 中(🤕)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(❓)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🐊)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🧑)等重量碳水化合(🐤)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🤟)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🍠)吃动平衡，并不是完全不(🖥)能吃(🕋)糖。 吃(💝)糖本身并不会直(🍖)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(❕)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(➗)运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🔄)对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🌶)控制总热量摄入，能(🔥)增加减重(🎼)成功的概率，但(💟)不是唯一决(♌)定因素(👫)。如果只控糖，但不控(🚰)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🎠)着(🎖)糖，而是看整体热量收支(🎣)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🚲)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🍸)发现他们控制的也是添加(💁)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🛑)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(📡)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🖱)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(💰)，能美容、抗衰老……似乎(🎳)控糖就能包治(🔃)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(😝)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🐘)糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🍠)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(😘)健康(🚊)产生不利影响。 饮食(🆕)健康的关键是合理搭配，做到食物(📚)多样、均衡营养，而不是完(💣)全跟风并放(🙅)纵吃某一(💬)种无糖食品。购买(📱)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🙉)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(📭)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🤚)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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