剧情简介
最近几年，互(🌛)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🔥) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🍎)供(😉)能量的同时，还带来(🍲)了其他营养。 · 添加糖：(🎿)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🐩)面点、饼干这些(🕎)食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🕳)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🎚)人需要控制(🙌)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(👦)类(🔋)营养素，不需要过度控制，更不能(🖍)完全断碳水。碳水化合物是人体最(💾)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(😫)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🎆)化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🖤)不健康的(🐁)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🚽)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🤶)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔜)为主是平衡膳食模(🤰)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(👷)们吃碳水的问(🖕)题是精制碳水吃得过多(👏)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🎆)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🐢)自己吃(🎖)的碳水种类，提升碳水质量，多(😽)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(😒)指南就建议成年人每人每(🚠)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🎄)入量为9.3克/天，是推荐量的将(🏛)近两倍，每年因吃盐太(👂)多导致的死亡率也排(🐦)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🆒)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(📻)化合物的2.25倍。 (🌦)实际上，人体需要糖作为(🖨)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🕳)不(🎍)可能的，也是不健康的。《中国(🧖)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🐇)以下。只要注意合理(🙃)膳食、(☝)吃动平(🌙)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🖌)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🎠)、生活方式和(🦒)饮食习惯等因素相(🕢)关。不过，吃糖过多可(🔷)能导致肥胖，进而升高发病风(💈)险。而且(🎀)，对于已(🏝)经患有(📼)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(⏬)来消耗热量，就(❤)不会长胖。 (🛍) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(👖)来源，同样会(💣)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(📳)吃糖但大量吃肉、(🦒)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🌴)上(✳)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🗽)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🐤)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🔰)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(😜)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🚫)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🕝)神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🎫)含(💴)量很低或(📟)无糖，但依然有其他(😌)能量，比(🥜)如无糖饼干、无糖(🤶)月饼、无糖薯片等，含大量(🍠)碳水(📁)或脂肪，也会导致摄入大量能量(🍗)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(👭)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(❕)口感，这也会对健康产(🔱)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(😫)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🤝)吃某一种无糖食品。购买食品时也(💍)要注意看营养成分表(🧓)中的配(🚺)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🚉)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🥫)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🧘)糖，却忽略了控盐和控油。
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