剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🦉)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(💫)，适量摄入对身体是有益的。比(📠)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(👞)量的同时，还带来了其他营养。 ·(🚷) 添加(💻)糖：食品加工时(👇)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🎚)。实(🥘)际上(🏬)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(💢)年人需要控制添加糖(🌠)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🏅)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🥃)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🖼)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(♿)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(⌛)征(🥐)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(📐)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(👫)，目前我们吃(🍊)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🌭)生素、(💱)矿物质等(🎐)营养，升血糖速度也很(🐾)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🗼)要做的是改善自己(♒)吃的碳(🌸)水种类，提升碳水质量，多(🏗)吃点粗杂粮、全谷物(👏)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(⏹)200g~300g，其中(👍)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(📍)国人盐摄入量是全球最高的国(🛁)家之一，我(🚄)国(🦎)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚐)荐量的将(💀)近两倍，每年因吃盐(🐪)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(💂)化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🐕)要糖作为能量来源，特别是(👘)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🎨)加糖的摄入量每天不超(🛅)过50克，最好控制在 25克(✂)以下。只要注意合(🏤)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🕰)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🌩)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(📟)而(😒)升高发病风险。而且，对于(💍)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🧞)，不利于血糖的控制(🕹)。 (🛐) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(✔)吃糖，同时又(🐘)控制好总热量摄(🌴)入，并(👠)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(👆)，但不是唯一决定因素。如果(🔂)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(♉)胖。减肥的关键也不是只(🆎)盯着糖，而(👘)是看整体热量收(🌐)支(🤽)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🔆)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🛸)也是添加糖的摄入(💰)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🚅)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🚌)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(💀)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(💮)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🐚)入大量(🛋)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🤐)长胖。 有些无糖食品还可能(🤒)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🛩)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🕋)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🃏)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(😺)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(👜)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🎀)食品。 总体来说(🌘)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🥎)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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