剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🅿)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🗾) 60天就能从油腻大叔变(🌥)成健硕型男，还能预防各种慢性(🏯)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(💉)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(〰)、牛奶中的乳(🏒)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🚃)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🍚)、蜂蜜、果汁)，只提供热(🔦)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🆎)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(✨)取(🍵)量的(🐹)10%以下(大约(🚿)50克)，最好控制在5%(大(📘)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🚂)控制(🍑)添加糖的(👦)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🍁)以下。 碳水化合物是人体必(⬇)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🗞)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🚪)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🚭)少、完全断碳水(🌤)是一种不健康的饮食模式(🏣)，对健康也是有害的(🥞)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🥁)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (⛑) 《中国居民平衡膳食宝塔(💤)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🌤)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🆙)此，我们(🔫)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🌈)质量，多吃(💒)点粗杂粮、全谷物。我国膳(🖕)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(📡)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🎆)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🎢)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(⏳)荐量(⬆)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🛋)卡热量，是同等重量碳水化合物的(😓)2.25倍。 实(📩)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🎦)是不健康的。《中国居民膳食指(🧔)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🌵)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🌚)不会直接导(🌝)致糖尿病。糖(💹)尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🧦)常复杂(🃏)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(📧)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🅿)原(⏹)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(⛲)糖，同时又控(⌛)制好总热量摄(🌧)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🐀)的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🛃)控(🚮)糖，但不控制(🕓)脂肪等其他能(🍼)量来源，同样会长胖。减肥(😡)的关键也不是只盯着糖，而(🕕)是看整体热(😥)量收支。如果你只少吃糖但(🕍)大量吃肉、油(🍧)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🌒)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🎵)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🌻)抗衰老……似乎控(😍)糖就能包治百病。实际上，糖是(🚕)人体(♿)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(😔)肪，也会导致摄入大量(💉)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🤨)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🍔)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🍿)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🦐)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(💐)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🅿)油的重要(🌸)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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