剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🎴)慢性病。 · 天(🆓)然糖：存(🏷)在于(🏀)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(👳)素、(💉)矿物质等营养成分，适(👡)量(🐵)摄入对身体是(🍺)有(💜)益(🥗)的。比如苹果里的(🌆)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(👑)时(👅)，还带来了其他营养。 (😽) · 添加糖：食品加工时额外(🏭)加入的糖(如(🍅)白砂糖、(🌴)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🖕)组(🚯)织建议，应该将(👚)每日糖分摄取(🥖)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🏹)50克，最好控(🦈)制在25克以下。 碳水化合物(🌬)是人体必须摄入的一类(🍱)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(📯)等多种生理功能。适(🏺)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(♊)少、完全断碳(👡)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🛴)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(➗)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🚹)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🦄)”也都是各种谷类薯类(✊)食物。目前科(🔱)学研究(➡)认为，正常人的膳食中碳水化合物(🌖)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🐝)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(⛹)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🈁)很快，多(🕘)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🏧)质量，多吃点粗杂粮、(✨)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🌃)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(💐)家(🔝)之一，我国居民平均每人盐(🐰)的摄入量(🕟)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(👹)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(👔)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(✍)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(✒)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🍕)南(2022)》推荐，添加糖的摄入(👯)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🦒)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🎋)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🤗)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(📆)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🔲)形式，如果适(🛂)当吃糖，同时(➗)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🚚)成功的概率，但不是唯(🛶)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🙍)盯着糖(🏾)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤝)量吃肉、油炸食品又不运动(🦑)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🥅)食、奶茶这些添加糖大户。而且(🤒)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🎞)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🏂)老……似乎控糖就能包治百病。实际上(⛸)，糖是人体重(🏂)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🚈)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🏜)，多吃也会长胖。 (😀)有些无糖食品还可(⏲)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🐘)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(♉)食健康的关键(➰)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🥨)食品。购买(♈)食品时也要注意看营养成(🛩)分表(⛺)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🚤)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🐕)是“痛苦(🐧)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🛒)和(👄)控油。
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