剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(⏮)“控糖”能减肥，能美容(🛃)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🐺)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🈸)苹果里的果糖、(🎉)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🐵)养。 · 添加糖：食品加工时额(🕐)外(🧕)加入的糖(如白(🍪)砂糖、果葡糖浆、(🐻)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🌭)少精制糖。实际上，添加(🥧)糖才是(🐒)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🧗)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🎿)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🔂)水化合物是(🙌)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🎳)物是人体最基础的能量来(⬜)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🛃)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🚡)康。 碳水(🔒)化(😲)合物摄入太少、完(⭕)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(💥)究发现(🕤)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🛫)水化合物摄入(🥫)是(👘)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(📼)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🐤)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🎒)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🥌)糖速度(📱)也(🍧)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🍪)质量，多吃点(🎶)粗杂粮、全谷物。我国膳(🙁)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🌶)豆类(🗼) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(♏)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(📪)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🔪)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🔬)亡率(👩)也排世界第一。 (♊) 中国居民平均(👘)每人烹调油(🎧)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🍌)供9千卡热量，是同(🐰)等重量(🤯)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🎋)制在(📺) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🔎) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🔱)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🐷)于血糖的控制。 长(🆚)胖的根本原因是吃进去的热量(😡)超过身体(👌)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(📼)且保持足够的运动量来消耗热量，就(🗒)不会长胖。 对于减肥的人(😇)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🦑)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🐒)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(😧)食品又不(🎆)运动，还是很难瘦。 至于网(🕺)上说自己控糖60天瘦下来的案例(🛤)，点进去仔细看，就会发现他们控制(🚄)的也是添加糖的摄入(➕)量，不吃(🎥)零食、奶茶这些添加糖大户(🐺)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(👈)康的饮食和生活(🦈)习惯。 (📐) 很多人认为控糖能减肥，能(🔊)美容、抗衰老…(🈵)…似乎控糖就能包治百病。实际(♏)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🍟)品，虽然糖含量很(🈸)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🐁)无糖月饼、无糖薯片等(📖)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(💝)能(✅)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🔎)。 (⛩) 有(🥧)些无糖食品还可能缺乏人体需(🌝)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(✝)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(💣)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🛰)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (👷) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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