剧情简介
最近几(👻)年，互联网(👃)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(😘)美容、养(🎚)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (✏) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🌮)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🏘)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🐭)糖(如白(📯)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(👑)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(⭐)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(💽)们控糖的(🔮)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🗻)10%以下(大约50克)，最好控(🥋)制在5%(大(🖼)约25克)。《中国居民膳(🔦)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🛷)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(⏮)种生理功能。适量(🔛)摄入碳水化合物(😚)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄(🏊)入太少、完全断(🌩)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(😬)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(♒)民平衡膳食宝(🥁)塔(❎)(2022)》也(🚊)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🏅)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🤞)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🏅)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(📟)头、面条、油饼(🔊)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🏑)此，我们要做的是改善自己吃的碳(🌨)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(💇)、全谷物。我国膳食指南就建议成(📐)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🕯)谷(🛹)物和杂豆(🚮)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🌼)量角度，相当于15g~35g大(〰)米。 中国人盐摄入量是全球(👷)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🎠)推荐量的将(🕞)近两倍，每年因吃(🤫)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(😆)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(👗)为能量来(🏔)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(⌛)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(📁)，吃糖会使血糖(🦏)快(📶)速升高，不(💂)利于血糖的控制。 长胖的(🔛)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🖖)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🗨)增加减(🧓)重成功的概率，但不是唯(🛶)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🍦)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(👜)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(😋)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🎰)原因不是控糖，而是践行了健康的(🌀)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🏕)肥，能美(🏩)容、抗衰老(😘)……似乎控糖(⛑)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(👩)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🧤)容(🤙)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🥂)低或(🚤)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🐙)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🛌)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(😶)感，这(🦊)也会对健康产生(🦀)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🐨)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🌼)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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