剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(⏭)”风，说“控糖”能减肥，能美(🐺)容、养颜，控糖 60天就(📰)能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🔄)预防各种慢性病。 · 天然糖(🚄)：存在(🕛)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🐭)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🉐)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🔑)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(🕞)了不少精制糖。实际上，添加糖(🍛)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🦁)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🍢)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(💧)食指南(2022)》也提出，成年人(🆚)需(🈯)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🧗)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🔍)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(💡)人体提(⚫)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🕉)。适量(❔)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🤢)少(💊)、完全断碳水是一种不(🍒)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(💷)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🚧)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🏰)认为，谷类为(🛎)主是平衡膳食模式的重要特征(💷)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🈲)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🦊)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(😗)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🏮)，多吃对我们的健康非(🤶)常不(🎰)利。 因此，我(🏪)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(👸)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🧐)谷类200g~300g，其中包(🐤)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🌩)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🙇)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🍳)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(⛽)一，而且(🈸)脂(🥇)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(😤)上，人体需要糖作(🚊)为能量来(🔻)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(⏩)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(👩)素相关。不过，吃糖(🈂)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🤸)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🚈)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(📄)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🤡)好(🎮)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(😟)，就不(🌈)会长胖。 对于减肥的人(👲)来说，少吃糖(💒)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🚺)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🍆)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(😉)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(😫)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🚏)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🎥)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(😩)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🌐)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(💖)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🔦)到食(🕸)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🏯)某一种无糖食品。购买(🌚)食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🤫)和营养成分表，注意看其成分和能量(🚮)，根(😊)据自身情况选(🦍)择合适的食品。 (🌇)总体来说，控糖(🌝)是“聪明吃”，不(🔳)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(📃)重要性(😨)也远比控糖更重要。希望(🚐)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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