剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🎿)”能减肥，能美容、(⬇)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🗞)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(😤)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🏣)量摄入对身体是(🕰)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(👬)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(📸)不少(🛍)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(☕)议，应该将每日糖分摄(❎)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🥑)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(⚪)须摄入的一(🐵)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(💀)碳水。碳水化(🌞)合物是(🦅)人体最基础的能量来源，可以(👮)为人体提供能量，维持血糖稳定(🎙)，还(🈶)参与细胞结构组成，参与人体消(🦅)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🗞)是一种不健(😹)康的饮(🆗)食模式，对健康也是有害的(🏒)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(➿)死(🙍)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🔕)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(📅)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(⛹)的“底座”也都(🙋)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💅)化合物提供的能量应占总能量的(🏜)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🍙)白馒头、(👚)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🍎)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(👈)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🍰)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🌖)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🍧)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🏠)摄入(🍊)量(🌕)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🌀)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(💖)，超过推荐(🛠)量近三分之一，而(🍽)且脂肪的能量密度高，每克(🙃)脂肪提供9千卡热量，是同等重量(✏)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🔚)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(😏)，添(📋)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🍏)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(📌)高发病风险。而且，对于(🚑)已经患(📞)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🔹)升高，不利于(🐔)血糖的控制。 (🌉)长胖的根本原因是吃进(😤)去的热量超过身体消耗的热量。糖(📁)是(😉)能量来源的一(👏)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(😻)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(⛓)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🕧)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(💄)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(👡)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🗿)进去仔(🐡)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🔭)控糖，而(🗿)是践行了健康(🔐)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🕓)上，糖是人体重(🛵)要营养物质，正常(🐁)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🛣)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🍞)肪，也会导致(🥌)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🤑)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🕑)养素，或者可能含有较高的脂(🌟)肪或者盐分来改善口(💯)感，这也会对健康产生不(🗨)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🍤)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🤠)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🕞) 总体来说，控糖是“聪明吃(🌩)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🛏)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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