剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🌪)、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🐇)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🦖)病。 · 天(🦇)然糖：(🥊)存在于新鲜水果(🕺)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🏗)维生(🌦)素(📁)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(📯)养。 ·(👙) 添加糖：食品加工(🚮)时额外加入的糖(如白砂糖、果(🤘)葡糖浆、蜂(🛑)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🌟)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🕗)。世界卫(🧟)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(♟)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🙎)50克，最好控制在25克以(😑)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🆚)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(😱)稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🍊)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(💺)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🤧)少、完全断碳水是一种不健(👙)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🍌)主是平衡(🍹)膳食模式的重要(🎗)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🧖)人的(🎩)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🈵)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🤳)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(😚)，多吃对我们的(😃)健康(👩)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(😎)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🆔)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🔄)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(📛)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(📯)碳水化合物的2.25倍(🍃)。 实际上，人体(😶)需要糖作为能量来源，特(😜)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(👾)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(📧)的摄入量每天不超过50克，最好控(🌿)制在 25克以下。只要注意合理膳(🏣)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(👒)。 吃糖(💐)本身并不会直接导(👶)致糖尿病。糖尿病(🤺)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🛹)境、生活(📊)方式和饮食习惯(🐮)等因素相关。不过，吃糖过多可能(🔊)导致肥胖，进而升(💾)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(⭕)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🚥)原因是吃进(🛢)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(👔)量摄入，并且保持(🌝)足(💹)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(👜)总热量摄入，能增加减重成功的(🦑)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🥡)脂肪等其他(🐗)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🥂)吃糖但大量吃肉、油(🌾)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(⛰)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(👅)粮(🕡)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🚲)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🤴)美容、抗衰老等神奇作(🔰)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🎷)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🗳)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🍣)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🥘)生不利影响(🏣)。 (🛵)饮食健康的关键是合(😯)理搭配，做到食物(⚓)多样(🎠)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🙌)身情况选择(🚩)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(👁)。希望大家(🥩)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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