剧情简介
最(😨)近(🍳)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🤡)减肥，能美容、养(🚫)颜，控糖 60天就能从油腻大(🗒)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🖖)伴(🎲)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(💻)的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🕚)我们提供能量的(🏭)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(♒)蛋糕、面(〽)点、饼干这(🕉)些(🌿)食物里，都(🏡)添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🛄)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🚊)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🧜)食指(🤢)南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🏄)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(♓)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(📶)。 碳水化合(🐲)物摄入太少、完全断(🆎)碳水是一种不健康的(🌗)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🐭)吃得过多或者(✌)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🐞)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🐛)常人的膳食中碳水(📯)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🎻)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🙏)血糖速度也(💾)很快，多(🎲)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(👘)、全谷物。我国膳食指南就建(🔉)议成年人每人每天(🚈)摄入谷类200g~300g，其中包含(🖥)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🧒)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🛏)平均(📘)每(🥉)人盐的摄入(🥠)量(💭)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(👟)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🏂)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🆖)同等重量碳水化合物的2.25倍(🚤)。 实际上，人体需要(🔖)糖(📶)作为能量来源，特别是大脑，完全不(🉑)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🛴)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🕦)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🏛)而升高发病风险。而且，对于(🔦)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(⛪)升(☔)高，不利于(🔴)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(⏯)式，如果适(💙)当吃糖，同时又控(🎻)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🧘)量，就不会长胖。 对于(🈂)减肥的人来说，少吃糖有助(💃)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🚟)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🔞)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🐏)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🌎)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🗡)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(💡)是人体重要营养物质，正常摄入并不(🦋)会导致疾病，控糖也不会有美(🗨)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(⬇)然有(🔳)其他能量(🕶)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(👚)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🈷)者(🐔)可能(🉑)含有较高(🎟)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(🔡)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(♒)料表和营养成分表，注(🏈)意看其成分和能量，根据自(🍭)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🍆)性也远比控糖更重要。希(🤽)望大家不要光(🐶)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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