剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🚾)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🐑)及奶(⛩)制品中，它(🚣)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🔯)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🐸)养，像(🛐)饮料、蛋糕、面点、饼干这(🐾)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🚋)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(😑)摄取量控制在总摄(💚)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(💧)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(👯)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🦊)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🎓)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🚻)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🌖)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏌)者过少都会(♐)显(🛹)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(😢)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🏬)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🎐)“底座”也都是各种谷类薯类食物(😔)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(⭐)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🦔)维生素、矿物质等营养，升血糖(💞)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🐙)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🌃)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🎏)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🎭)的将近两倍，每年因吃盐太(🦖)多导(🖊)致的死亡率也排世界第一。 中国居(🎥)民平均(🉑)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🎴)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🎚)际上，人体需要糖作为(👿)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🕴)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🖥)直接导致糖尿病。糖尿病(🧙)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🎛)、环境、(🗿)生活方(🥟)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🏓)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🧢)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(⛩)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🃏)动量来消耗热量，就不会(🙆)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🐱)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🌊)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🎶)吃(🏫)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🕶)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🐖)例，点进去仔细看，就会发现他(🔇)们控制的也(🔣)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🐾)这些添(🎪)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(😻)运动健身，自然(🥑)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🚹)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(😑)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🏩)用。 无糖食品(🛅)，虽然糖含量很低或无糖(🎪)，但依然有其他能量，比如无(🛁)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(⬅)体需要(🏄)的维生(🐼)素、矿(🛠)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🔁)盐分来改善口感，这也会(🚛)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(💩)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(⌛)放纵吃(😄)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(😝)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🖇)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🚼)苦戒”！而且，控盐和控(🚵)油的重要性也远比控糖更重要。希(🈚)望大家不要光盯着控糖(🌛)，却忽略了控盐和(👂)控油。
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