剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🔕)了一阵“控糖(🐂)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🚫)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🐕)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(⛰)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🎹)体是有益的。比如(📇)苹果里的(🌂)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🍤)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🎴)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(💌)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🔲)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🐻)糖分摄(🐍)取量控制在总摄取量的10%以下(大(🙀)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🚺)加糖(🤗)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🐠)。 碳水(🍥)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🏘)度(🕘)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🥥)的(🏞)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🥋)，还参与细胞结构组成(🕯)，参与人体消化代(🆙)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🍑)康。 碳水化合物摄入太少、(🎞)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🎰)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🤠)类为主是平衡膳食(😗)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(😦)薯类食物。目前科学研究(🎛)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🌗)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🔌)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🤟)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🦉)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(📷)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(😰)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🏚)量是全球最高的国家之一，我国居民平(🚳)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(✅)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🤑)肪的能量(🚼)密(💓)度高，每克脂肪提供9千卡热(🍄)量(🐐)，是同等重量碳水化合(🎗)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(⬜)能(⚓)的，也(🔤)是不健康的。《中国居民膳食(😤)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(😈)不能吃糖(🥢)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(😥)代(🔴)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🚷)病风险。而且，对于已经患有(🏾)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🐊)过身体消耗的热量。糖是能量来源(🤓)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🔱)好总热量摄(🐮)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🥖)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(💜)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🤼)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🏦)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(📺)的摄入量(🛃)，不吃零(🐹)食、奶茶这(🎿)些添加糖大户。而且他们还(🛑)会把精碳水换成全(🆖)谷物、粗粮(🏰)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🚜)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(💉)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🚠)会(🎮)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🚐)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(😰)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(💑)能量，吃后血糖一样飙升，多(🌑)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(♐)素，或者可能含有较(👩)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🎬)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(📬)多样、均衡营养，而不是完(🉐)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🛋)买食品时也要(🚴)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🙍)其成分和能量，根据自身情况选择(🕸)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(⭕)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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