剧情简介
最近几年，互联网上刮起(⭕)了(💛)一阵“控(❇)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🥌)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🤪)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🤷)品中，它们伴随着丰富的维生(🔓)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🥑)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🤷)工时额外加入的糖(如白砂糖(🌕)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🏮)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🍿)是我们控糖的重(🏴)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(💆)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🥈)在25克以下。 (📙)碳水化(🤘)合物是人体必须摄入的一类营养素，不(😔)需要过度控制，更不能完全断(🐊)碳水。碳水化合物是(😭)人体最基础的(🗜)能量(🔓)来源，可以为人体提(😿)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🤞)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(👝)。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🎅)或者过少(🚅)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(💋)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(📧)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🐩)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(😙)水(💞)的问题(📢)是精制碳水吃得过多，比如精制(🐵)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(👖)制(🔲)碳水损失了大量的维生素、(🔱)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🏠)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🥑)吃(🗒)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🐒)类50g~100g，从能量(😼)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🍦)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🐮)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🏂)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🌶)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🤭)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(👇)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🖌)利于血糖的控制。 长胖的根本(💦)原因是吃进去的热(👎)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🏒)糖，同(🏧)时又控制好总热量摄入，并且保(🤗)持足够的(🚴)运动量来(⚽)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🎪)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🥒)糖但大量吃肉、油炸食品又不(🐙)运动，还是很难瘦。 至于(🍷)网上说自己控(🤞)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🍳)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(📰)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🦖)原因不是控糖，而是践行了健(🏠)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🗜)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(😯)不会导致疾病，控(🤑)糖也不(♌)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🈺)然有其他能量，比(🎻)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🥐)片等，含大量(🎾)碳水或脂肪，也会导致摄入大(🏈)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(💈)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(💙)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🕒)产生不利(🏩)影响。 饮食健康的关键是(🐂)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🎽)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🔍)分表，注意看其成分和能量，根据自身(😧)情况选择合适的食品。 总(🚡)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🤧)重要性也远比控糖更重要。希望大(🐭)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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