剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🥞)油腻大叔变(⛓)成健硕型男，还能预防各种(🎦)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🥤)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🏭)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🌱)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(📋)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(💡)汁)，只提供热量，无其他营养，像(💬)饮料、蛋糕、(🍰)面点、饼干(📶)这些食物里，都添加了不少精制糖(🤥)。实际上，添加糖才是(🔌)我们控糖的重点(🥙)对象。世界卫生(🛺)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(💧)在(🏕)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(😀)，最好控制在25克以下。 (🦃) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(👡)养素(⏬)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🔩)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🔉)生理功能。适(🥘)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🌊)是一种不健康的饮食模式，对健康也(💯)是有害的。有研究发现，碳水化合物(🆗)吃(🎋)得过(🍐)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(💡)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(💳)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(📉)”也都是(🌐)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🛸)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(😂)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🗾)物质(🌤)等营养，升血糖速度(🆑)也很快，多吃对我(🐓)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(📛)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🙉)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🛐)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(👮)盐摄入量是全球最高的国家之一(🌅)，我国居民平均(🍡)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(✖)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🗼)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🗞)量碳水化合(🍲)物的2.25倍。 (🦔) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🚝)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🃏)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🐿)动平衡，并不是完全不(🈲)能吃糖(🕊)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🥟)一种代谢(🌺)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(😶)且(🥃)，对于已经患有糖尿病的人(🗿)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(💀)糖的控制。 (🥏)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🦃)保持足够的(🍱)运动量来消耗(💑)热量，就不会长胖。 对于减肥(🚝)的人来说，少吃糖有助(🔒)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🌝)。如果只控糖，但不(🌷)控制脂肪等其他能量来源(🥖)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🈚)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🔭)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🏩)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🖕)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(👫)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🔅)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🤲)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🏈)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🧝)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🏮)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🌩)产生不利影(💸)响。 饮食健康的关键是合理搭配(🅿)，做到食物多样、(📼)均衡营养，而不是完全跟(📮)风并放纵吃某一种无糖食品(🍼)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🔙)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🛰)，却忽略了控盐和控油。
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