剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🎢)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🔘)病。 · 天然糖：存在于新鲜(🔪)水果、(🐷)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(❇)等营养(⬅)成(🐆)分，适量摄入对身体是有益(🦃)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🌟)。 (🍦) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(⏩)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(😠)们控(🗳)糖的(♐)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(👼)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🔈)约(♌)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🍎)添加糖的摄入，每天(💸)不超过50克，最好控制在25克以下。 (🥠)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🔰)素，不需要过度控制，更不能完(🎈)全断碳水。碳水(🆓)化合物是人(📰)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🛥)助于维持身体(❣)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(✨)，对健康也是有(🌪)害的。有研究发现，碳水化(🎥)合物吃得过(🚷)多或者(🔏)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(♟)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(💏)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🎞)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🉑)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🗄)，我(🚜)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🛤)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(😨)包含全谷物和(🐡)杂豆类 50g~150g；另(🛐)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🌵)米。 中国人盐摄入量是全球最高(📔)的国家之一，我国居民平均每(😑)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🗺)脂肪提供9千卡热量(🥚)，是同等重量碳水化合物(🥇)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(💱)全不摄入糖是不可能的，也是不健(🕠)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🌽)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(📦)尿病是一种(👨)代谢疾病，发病(🐭)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🏖)因素相关。不过(🧒)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🔄)，吃糖会(🦊)使血糖快速升高，不利于血糖的控(🦕)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🖌)的热量。糖是能量来源的(🦌)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🏰)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🏼)控制脂肪等其他能量来源，同(🧙)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(⏭)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(⛺)他(🦎)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🌭)不是控糖，而是践行了健(🤸)康的饮食和生活习惯。 (⬆) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🐸)常摄入并不会(🌐)导致(😳)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🔞)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🙁)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🌍)糖食品(🏓)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(⬇)可能含有较(😂)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(📰)键是合(🎅)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍿)也要注意看营养成分表中(🚹)的(📧)配料表和营(🦍)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🥓)况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🥛)是“聪明吃”，不是(🎒)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🖊)。希望大(👰)家(👿)不(🐇)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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