剧情简介
最近几年，互联网(🛏)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🏄)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🤦)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🎼)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🏜)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(⚡)糖、牛奶中的(🚛)乳糖，在给我(🦑)们提供能量的(✖)同时，还(🚋)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🔬))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(〽)干这些食物里(🍮)，都添加了不少精(🧤)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😟)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(😒)类营养素，不需要过度控制，更(🐥)不能(💱)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(⚓)合物有助于维持身体健(🍹)康。 碳水化合(⏯)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🕣)的碳(📤)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🐫)《中国居民平(🕣)衡膳食宝塔(2022)》也(🔠)认(🔖)为，谷类为主是平衡膳食(✈)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(😾)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(🍍)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(♍)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🏎)养，升血糖速度也很快，多(💞)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🔏)入谷类200g~300g，其(➗)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🈶)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🥉) 中国居民平均每人烹调(🥓)油摄入量43.2克/天(🦂)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🅾)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(👙)。 实(🌾)际上，人体需要糖作(📨)为能(🤯)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🛡)荐，添加糖的(🔱)摄入量每天不(🌫)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(😰)不能吃糖。 吃糖(🤖)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🌗)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🎼)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🚉)糖快速升高，不(🔍)利于血糖的控制。 长胖的根本(🔩)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🗑)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🕯)收支。如果你只(♎)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🧓)会发(🎳)现他们控制的也是添加糖的(💩)摄入量，不吃零食、奶茶这(🈺)些添加糖大户(🧀)。而且(📴)他们还会把精(🚒)碳水换成全谷物、粗(🏞)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🍼)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🦃)践(💀)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🚾)糖能减肥，能美容、抗衰老……(♎)似乎(👤)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(😢)会有(💆)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(💮)他能量，比如无糖饼(🎣)干(🍞)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🌇)品还可(🌯)能(🍈)缺乏人体需要的维生素、(👏)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🗯)口感，这也会对健康产生不利影(🏋)响。 饮(🤛)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🚓)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(😗)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(⛩)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🖕)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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